Stelle di Sicilia nel cielo d’Oriente: Colonnetta e Patti portano l’anima del Coria ad Abu Dhabi

Ci sono viaggi che profumano di mare, agrumi e pietra lavica. Quello di Domenico Colonnetta e Francesco Patti, chef del ristorante Coria di Catania, è un viaggio che parla di emozione, identità e orgoglio. Dal 21 al 23 novembre i due interpreti della cucina siciliana contemporanea voleranno ad Abu Dhabi per rappresentare l’Italia al Michelin Guide Food Festival, unico ristorante italiano invitato a questa terza edizione che riunisce venti chef stellati da tutto il mondo.

Nella cornice regale dell’Emirates Palace Mandarin Oriental, Colonnetta e Patti porteranno la loro Sicilia più autentica: una cucina di memoria e innovazione, dove la tradizione diventa racconto e la materia prima — dall’Etna al mare di Aci Trezza — si trasforma in emozione pura.

«Siamo orgogliosi ed emozionati per questo invito», racconta Colonnetta. «È la conferma di un percorso costruito giorno dopo giorno, fatto di passione, sacrificio e rispetto per la nostra terra». Un sentimento condiviso da Patti, che aggiunge: «Essere ambasciatori del patrimonio gastronomico italiano è un onore, ma anche una responsabilità. Incontrare altri chef di culture diverse sarà un’occasione di crescita e di confronto prezioso».

Il festival, organizzato in collaborazione con Experience Abu Dhabi, è parte della Abu Dhabi Culinary Season e celebra il linguaggio universale del gusto: tre giornate tra esperienze “Chef’s Table”, masterclass e degustazioni di prodotti d’eccellenza firmati Michelin.

Per Colonnetta e Patti, sarà un modo per raccontare — attraverso i sapori — la storia di una Sicilia che non smette mai di sorprendere: intensa, luminosa e capace di parlare al mondo con la voce sincera della sua cucina.