Catania, controlli sanitari nei locali: sanzionate due attività in centro storico

Nell’ambito di un servizio mirato a verificare il rispetto della normativa igienico-sanitaria nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, i militari della Compagnia Carabinieri di Catania Piazza Dante, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Catania, hanno effettuato una serie di ispezioni presso esercizi commerciali del centro cittadino.

Le verifiche hanno fatto emergere irregolarità legate alla mancata applicazione delle procedure di autocontrollo alimentare previste dalla normativa vigente.

Nel dettaglio, in una panineria di via Etnea il titolare, un 29enne residente a Catania, è stato sanzionato per la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP.

Analoga violazione è stata riscontrata in una gastronomia etnica nei pressi di piazza Dante, il cui responsabile, un 28enne anch’egli residente a Catania, è stato multato per non aver implementato i piani di controllo richiesti.

Per le irregolarità accertate, i Carabinieri hanno comminato sanzioni amministrative per un importo complessivo di 4.000 euro. Le condotte contestate rientrano nelle disposizioni del decreto legislativo n. 193 del 2007, che disciplina il sistema sanzionatorio in materia di sicurezza alimentare e l’applicazione dei regolamenti europei sull’igiene degli alimenti.

In particolare, l’articolo 6 prevede sanzioni per gli operatori del settore che non adottano o non applicano correttamente le procedure di autocontrollo basate sui principi HACCP, obbligatorie per tutte le attività che producono, manipolano o somministrano alimenti.

Il sistema HACCP costituisce uno strumento essenziale per garantire la salubrità degli alimenti lungo l’intera filiera di preparazione e vendita: attraverso l’individuazione dei potenziali rischi igienico-sanitari e l’adozione di misure di prevenzione e monitoraggio, consente un controllo costante delle fasi di conservazione, lavorazione e somministrazione dei prodotti destinati al consumo.

La mancata osservanza di tali procedure può aumentare il rischio di contaminazioni e compromettere la sicurezza per i clienti. Questi controlli svolgono un ruolo fondamentale nella tutela della salute pubblica, poiché assicurano che le attività di ristorazione e somministrazione operino nel rispetto degli standard previsti e adottino tutte le misure necessarie a prevenire possibili pericoli per i consumatori.